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凤冈富锌富硒茶发展历程及其制作工艺介绍

发布时间: 2015-04-13 16:00    来源: 百度文库      浏览记录:

凤冈富锌富硒茶产于贵州省遵义市凤冈县,富锌富硒茶毛尖茶条索紧细、翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活。茶叶富含人体所需的17种氨基酸和锌硒等多种微量元素,其中锌含量40mg/kg—100mg/kg,硒含量0.25mg/kg—3.5mg/kg。种植的品种主要为:浙江中小叶种、福鼎大白茶群体种、福鼎大白茶、金观音、黄观音、龙井长叶、龙井43名等。

 

凤冈富锌富硒茶园凤冈富锌富硒茶园
 

 

凤冈富锌富硒茶发展历程

 

凤冈县种茶虽然历史悠久,但由于清朝以前的茶场都是官办为主,民间很少有人种茶,近代因为各种原因茶叶生产基本没有发展。1949年前,凤冈没有成片茶园,只有零星茶丛和野生茶树。1958年,县人民政府为解决人民饮用茶叶的供求矛盾,发动群众在水河村开辟茶园,并创办了第一个社办茶场,以此带动全县茶叶生产的发展。凤冈县茶叶产业发展经历了三个阶段。

 

1949~1981年:解放后,政府对茶叶生产实行统购、统销,全县的茶叶生产才得以恢复,期间共创办了17个茶场,茶园面积发展到了2.3万亩,但布局分散,规模小,单产低,加工设备简陋,工艺简单,产品局限于晒青茶、青毛茶、炒青茶三种。

 

1987年成立县茶叶公司,对全县茶叶的开发、生产、加工、销售实行一体化经营管理,茶叶生产得到巩固。采取公司建基地模式,新建茶园12000亩,但因缺乏资金,无力管护等原因,实现保留下来的仅有5000亩,1999年茶园面积为2.89万亩。主要产品有“凤泉雪剑”、“毛峰”、“毛尖”、“富锌富硒绿茶”等名优茶,注册了“仙人岭”、“浪竹”商标,磨练出了一批适应市场发展的茶人。这一时期茶产业得到了巩固和提高,参加了省农业厅和省科委组织的地产茶园改造技术攻关项目,被省里评为“攻关一等奖”,同时凤冈被列入贵州省十大产茶县之一。

 

2006年1月24日,根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对凤冈富锌富硒茶地理标志产品保护申请的审查,凤冈富锌富硒茶实施地理标志产品保护正式生效。凤冈富锌富硒茶产品地理标志产地保护范围以贵州省凤冈县人民政府《关于界定凤冈富锌富硒茶地理标志产品保护范围的函》(凤府函[2005]366号)提出的地域范围为准,为贵州省凤冈县所辖行政区域。

 

2007年被列为国家财政支农资金整合试点县,更加有力地推动了凤冈茶产业的跨越式发展。

 

2008年1月,中共凤冈县委十届五次全会通过《关于加快茶叶产业发展的决定》,县人民政府又出台了《关于2008年度茶叶产业发展政策的若干意见》,到2012年,实现茶园面积32万亩,到“十二五”末,全县茶园面积达到60万亩。

 

2014年,全县茶园面积40.21万亩,其中投产茶园18万亩,有机茶园3.18万亩,是西南地区最大的有机茶生产基地。

 

 

凤冈富锌富硒茶制作工艺

 

凤冈锌硒毛峰凤冈锌硒毛峰
 

采摘:单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶、三叶。鲜叶的嫩度、匀度、净度应基本一致。

 

制作流程:鲜叶摊放→杀青→做形→烘(炒)坯→造形→足干(提)香→精选→成品。

 

 

凤冈富锌富硒茶营养价值

 

1、富含硒元素,是人体必需的营养元素。中国营养学会推荐的成年人摄入量为50~200微克/天。

 

2、富含锌元素,是人体必需的营养元素,对人体的生长发育,兔疫防卫,创伤愈合有重要作用。

 

当然凤冈富锌富硒茶同时具备了茶叶最基本的其他营养元素。

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