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龙井鲍鱼汤 滋补美容

发布时间: 2014-03-10 11:54    来源: 食客茶SKcha      浏览记录:

 

龙井鲍鱼汤 滋补美容
 

 

原料:鲍鱼300克;西湖龙井10克;盐34克、味精2克、料酒30克、白砂糖3克

 

 

做法:

 

 

1.将鸡汤(700克),烧沸后,撇去浮沫,倒入大汤碗中,再放茶叶,加盖焖出茶香茶味;

 

2.将鲜鲍批成极薄片,放鸡汤(150克)、黄酒烧沸,把鲍片放入氽烫,即捞出装入大汤碗中,再将碗中鲜汤倒在锅中加细盐、白糖烧沸,撇净浮沫,重新倒入碗中即可。

 

 

由于鸡汤、鲍鱼都属于比较鲜的食材,一般不建议加入鸡精等增鲜调味料,影响食材本身的原味;鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食,而茶叶易解药性,不宜与补品(人参)一起食用。

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