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普洱茶闷烧猪蹄美容不油腻

发布时间: 2015-04-07 22:05    来源: 天天美食      浏览记录:

 

 

普洱茶一直都有减肥效果,因此不宜在早餐喝,“刮油”强,易肚子饿;猪脚的胶质具有很好的美容作用,红烧后的猪脚肥而不腻。

 

普洱茶闷烧猪蹄普洱茶闷烧猪蹄
 
 

原料:一根猪脚、花生 (量米杯)1杯 、普洱茶叶8G 、料酒、料包(八角、桂皮、香叶)老姜黑糖(或红糖)1块、生姜1块 、开水600ML、 老抽、生抽、纱布1片

 

 

烹调方法:

 

1、将原料洗净备好(猪脚洗净后,剁成小块);

 

2、将普洱茶放入茶壶里,泡入开水备用;

 

3、锅里放入适量的水,放入洗净的猪脚,并加入两片生姜、少许料酒去腥味;

 

4、猪脚煮开后,捞出冲凉(用冷水冲一下)备用;

 

5、将微压炒锅中火加热后加入1汤匙的油,放入生姜煸香;

 

6、放入猪脚煸炒,并倒入少量水(避免粘锅),继续煸炒5分钟;

 

7、放入花生米煸炒2分钟,倒入泡好的普洱茶600ML(茶水要没过猪脚);

 

8、大火将茶水烧开后,倒入老抽、盐和料包,并将剩余的茶叶放入纱布里包裹好置于锅中;

 

9、将大火更为中小火慢烧5分钟后,改用高压锅,上气后改用小火继续压30分钟即可;

 

10、开锅后,如果汤汁较多,可再用中小火慢烧10分钟左右,即可出锅。

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