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普洱茶烤羊腿 肉质细腻香味浓郁

发布时间: 2015-04-11 15:23    来源: 食客茶SKcha      浏览记录:

普洱茶烤羊腿色泽棕红,肉质细腻,香味浓郁;对于“肉食动物”是不能错过的一道美食。

 

普洱茶烤羊腿(图片来源:喜来登酒店中餐厅)普洱茶烤羊腿(图片来源:喜来登酒店中餐厅)
 

 

食材:皮嫩羊腿一只3000克 、洋葱100克 、西芹50克 、胡萝卜50克 、葱25克、 普洱茶汁200克、玫瑰酒、黑胡椒、孜然粉、精盐、葱油、芝麻油各适量

 

 

烹饪方法:

 

1、洋葱、西芹、胡萝卜、葱姜洗净切碎放入大碗中,加入普洱茶汁,玫瑰酒、黑胡椒、孜然粉、精盐为卤汁,羊腿用竹签穿7-8个孔,放入卤汁腌制3小时;

 

2、把羊肉放入250℃的烤箱,带汁烤45分钟(烤盘),烤制中分别三次翻身刷油,成熟时取出;

 

3、装盘点缀,跟椒盐、辣酱味碟即可品尝。

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