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金骏眉与正山小种茶叶有什么区别

发布时间: 2014-06-06 14:40    来源: 食客茶SKcha      浏览记录:

金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别呢?这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两两相结合一起,是我国红茶中的高端代表;一般金骏眉比正山小种会较为耐泡,冲泡的次数多一些。

 

金骏眉与正山小种区别一:茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。从图片可以看出金骏眉与正山小种选用的茶青是有区别的。(如下图01)

 

金骏眉茶青(左)正山小种茶青(右)01金骏眉茶青(左)正山小种茶青(右)图01

 

金骏眉与正山小种区别二:工艺制作。在制作哦的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。

 

金骏眉与正山小种茶干茶对比(左边为金骏眉)金骏眉与正山小种茶干茶对比(左边为金骏眉)

 

金骏眉与正山小种区别三:成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。

 

金骏眉与正山小种茶茶汤对比(左边为金骏眉)金骏眉与正山小种茶茶汤对比(左边为金骏眉)

 

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